Comment préparer un gâteau au yaourt et aux graines de pavot ?

Publié le : 24 juin 20214 mins de lecture

Ce gâteau au yaourt et aux graines de pavot est préparé de manière simple avec des graines de pavot naturelles moulues et cuites à la vapeur, des œufs, de la farine, de la graisse, du sucre et beaucoup de yaourt naturel, rapidement mélangés pour former une génoise humide, cuite au four.

Caractéristiques de la recette

Le résultat est un gâteau éponge moelleux aux graines de pavot, dont vous devez vous assurer de la bonne qualité naturelle lorsque vous l’achetez.

Il est préférable d’acheter les graines de pavot moulues comme les graines de pavot à vapeur dans les magasins de produits diététiques ou les magasins d’aliments naturels.

Cette graine de pavot à vapeur est emballée dans des sachets sans danger pour l’arôme et peut également être utilisée immédiatement, en fonction de la recette, comme pour la préparation de desserts, de gâteaux, de garnitures à base de graines de pavot et pour saupoudrer des petits pains ou du pain faits maison.

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Ingrédients nécessaires

  • 3 œufs Gr
  • 150 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
  • 125 g de beurre mou ou de margarine
  • 80 g d’huile végétale (pesée)
  • 150 g de graines de pavot à la vapeur moulues
  • 100 laumohn naturelles et cuites à la vapeur, finement moulues)
  • 150 g de farine de blé type 405
  • 12 g de levure chimique
  • 300 g de yaourt naturel (1,8 g de matières grasses)
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation du gâteau au yaourt et aux graines de pavot

Pour préparer la recette du gâteau au yaourt et aux graines de pavot, frottez d’abord un moule à pain avec du beurre ou de la margarine, saupoudrez finement de farine.

Chauffez le four à 190 ° C.

Mélanger la farine avec la levure chimique.

Peser les graines de pavot et les mettre de côté, ainsi que le yaourt nature.

Mélangez maintenant la graisse molle avec le sucre, le sucre vanillé et les 3 œufs avec les batteurs du batteur électrique à main jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Arrêtez le batteur à main et continuez à battre avec une cuillère à mélanger.

Ajoutez les graines de pavot moulues, (voir 2ème photo) la farine mélangée à la levure chimique et le yaourt et mélangez rapidement le tout avec la cuillère en bois, ne remuez pas trop longtemps, mais juste assez pour que tous les ingrédients soient incorporés.

Versez la préparation de génoise aux graines de pavot dans le moule préparé, lissez la surface et placez-la ainsi au milieu du four préchauffé à 190 ° C.

La méthode de cuisson

Faites cuire à feu vif pendant 35 à 40 minutes environ, en recouvrant la génoise d’une feuille de papier sulfurisé pendant les 15 dernières minutes.

Retirez le gâteau au yaourt et aux graines de pavot du four et laissez-le refroidir légèrement dans le moule sur une grille pendant environ 15 minutes.

Recouvrez la grille à gâteau d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé.

À l’aide d’un couteau, détachez la génoise du moule tout autour, puis tenez le moule avec un torchon des deux côtés et essayez de faire rebondir légèrement le gâteau dans le moule, en remarquant si le gâteau se détache du fond.

Si c’est le cas, retournez délicatement le gâteau au yaourt et aux graines de pavot hors du moule sur le papier sulfurisé, intact, et laissez-le refroidir complètement.

Saupoudrez le gâteau de graines de pavot avec un peu de sucre glace avant de servir et appréciez.

Pour 16 portions de gâteau au yaourt et aux graines de pavot, 1 portion contient environ 180 kcal et environ 10,5 g de graisses Référence à d’autres recettes : Strudel aux graines de pavotTranches de pavotGâteau aux graines de pavot

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