Les conseils pour bien manger envahissent les journaux, magazines et sites web. Certains vantent les mérites du dernier super aliment qui pourrait vous faire perdre plusieurs centimètres de tour de taille en quelques jours. D'autres mettent en avant une nième crème amincissante. Pourtant, le seul moyen de garder la ligne, c'est de manger healthy. Voici alors les 5 piliers d'une alimentation saine et équilibrée.
Pilier n°1 : Les produits non transformés
L'être humain a été conçu pour consommer des produits bruts produits par la nature. Pourtant, plus le temps passe, plus les produits industriels et transformés ont tendance à devenir la norme. Ces nutriments soumis à des transformations massives sont issus d'un processus au cours duquel de nombreux ingrédients souvent chimiques sont ajoutés. Les éléments nutritifs riches en oméga 3, vitamines, acides aminés, acides gras et fibres sont supprimés pour céder la place à des additifs, du sel et du sucre. Heureusement que depuis quelques années, ces habitudes alimentaires diminuent considérablement au profit d'une approche plus healthy de la nourriture. La meilleure nutrition pour votre organisme commence au marché ou chez un primeur où devez faire vos courses.
Pilier n°2 : Des légumes à volonté
Les légumes doivent être consommés à chaque repas même si les légumes à feuilles vertes possèdent de vertus nutritionnelles. Choisissez en fonction des saisons en variant les goûts et les couleurs. Faites vos courses vous-mêmes en vous rendant au marché. Focalisez-vous sur les couleurs qui attirent votre regard et vous donnent envie d'en gouter. Examinez les textures. Observez les formes. Vous ne rencontrerez aucune difficulté à concevoir des recettes appétissantes à partir de ces légumes frais.
Les légumes sont faciles à cuisiner. Si vous manquez d'inspiration, pensez à jeter un coup d'œil sur les blogs de cuisine. Vous trouverez de nombreuses recettes de chefs que vous pourrez reproduire en suivant un tutoriel. Comparés aux autres ingrédients alimentaires, les légumes comportent peu de calories avec un pouvoir quasi-magique sur le métabolisme. Si vous deviez retenir un seul conseil, ce serait d'intégrer les légumes bio dans votre alimentation quotidienne.
Pilier n°3 : Une assiette variée et équilibrée
Idéalement, la moitié de votre assiette doit comporter des légumes, la seconde d'un quart de protéines et un quart de féculents. De plus, le gras est essentiel pour avoir un repas équilibré, à condition de sélectionner les graisses bénéfiques pour la santé. C'est le cas de l'avocat, de l'huile d'olive et du saumon par exemple. Privilégiez les féculents au blé complet au détriment de ceux préparés avec de la farine blanche. Vous avez donc le choix entre le sarrasin, le riz complet et quinoa. Dans la famille des légumineuses, nous vous suggérons les lentilles de toutes les couleurs, les haricots et les pois chiches.
Par ailleurs, les viandes font débat lorsqu'on parle de nutrition et d'équilibre alimentaire. Cependant, cette mauvaise réputation provient des dangers de la viande rouge pour la santé. Manger du bœuf, de l'agneau ou encore du porc régulièrement et en grande quantité augmente le taux du mauvais cholestérol. Une cuisine healthy doit, de ce fait, limiter ces aliments au profit des viandes maigres comme le poulet.
Pilier n°4 : Des quantités mesurées
Rappelons que chacun d'entre nous doit consommer une quantité définie de protéines, de glucides et de lipides et que ces quantités varient en fonction du sexe, de l'âge et de l'activité physique. Au-delà de ces ratios, si vous souhaitez rester en bonne santé et garder la ligne, vous devez privilégier la qualité de votre assiette à la quantité. Un hamburger peut certes vous rassasier mais il ne pourra pas fournir à votre organisme les bienfaits de quelques œufs issus d'un élevage bio ou d'une bonne portion de poisson gras. D'ailleurs, nous vous recommandons vivement les aliments provenant de l'agriculture biologique. Vous allez certes payer plus cher, mais votre santé vous en remerciera sur le court comme sur le long terme.
Pilier n°5 : Une bonne présentation
Une alimentation saine et équilibrée est difficile à maintenir et à adopter comme une véritable habitude nutritionnelle à moins de miser sur la notion de plaisir. Cette démarche doit être un choix réfléchi pour accéder à un niveau de bien être supérieur et éliminer les kilos superflus. Pour cela, il est important de consacrer du temps à la préparation de votre assiette. Faites une composition qui vous donne envie et vous met l'eau à la bouche avant même de goûter. Qu'elle contienne des fibres, des vitamines ou d'autres sources nutritives qui n'ont pas bonne réputation au niveau gustatif, décuplez le plaisir en variant les couleurs et en ajoutant des épices.