Publié le : 24 juin 20214 mins de lecture
Aujourd’hui, en faisant la vaisselle dans notre cuisine, je me suis demandé s’il existait une citrouille totalement, absolument célèbre ? Je ne pouvais pas en trouver un. Mais de la petite tête intelligente de ma seule femme préférée est sortie immédiatement, et comme tirée d’un pistolet, la réponse, que je ne révélerai pas maintenant immédiatement.
Jusqu’à présent, j’ai toujours pensé que le vieux Walt Disney avait entendu parler quelque part de la Cendrillon supprimée et avait simplement adapté l’histoire des frères Grimm.
Pourtant : loin de là ! Walt Disney a utilisé un modèle beaucoup plus ancien. « Cendrillon, ou la Petite Pantoufle de verre » est le titre correct de l’édition originale française du conte de fées d’un homme qui a vécu à Paris en tant que haut fonctionnaire et est mort en 1703 : Charles Perrault. – Les frères Grimm n’ont commencé à collecter les contes de fées que plus de 100 ans plus tard, et avec « Cendrillon », ils ne nous ont laissé qu’une autre version du même matériau.
Maintenant, qu’est-ce que tout cela a à voir avec une célèbre citrouille ? – Pour clarifier cela, il est préférable de lire la compte ou de voir le film de Cendrillon. Ou quelqu’un connaît-il une citrouille encore plus célèbre que celle-ci ?
Il s’agit du film de Walt Disney de 1950, bien sûr, dans lequel la fée marraine fait apparaître un carrosse à partir d’une grosse citrouille. Et quatre souris sont rapidement transformées en de magnifiques chevaux blancs etc.
Je suis un peu désolée maintenant de toutes les recherches que j’avais déjà faites sur le potiron à l’huile de Styrie, mais je me contenterai de les partager avec la prochaine recette utilisant des graines de potiron et de l’huile de potiron.
Salade de tomates et de pêches
Les ingrédients pour le pesto : * 2 cuillères à soupe d’huile de graines de courge * 15 g de graines de courge * 4 cuillères à soupe de persil haché * 75 ml d’huile d’olive * sel * poivre du moulin.
Les ingrédients pour la salade : * 4 pêches de vigne mûres * 200 g de tomates cerises mûres * 75 g de roquette * environ 250 g de mozzarella de buffle * 1 poivron rouge * 2-3 cuillères à soupe de balsamique blanc * 2 cuillères à soupe de miel * 5 cuillères à soupe d’huile d’olive * sel * poivre.
Préparation de la salade de tomates et de pêches : faites griller les graines de courge dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient légèrement parfumées, puis laissez refroidir. Réduire en purée fine le persil avec l’huile de pépins de courge et d’olive, les graines de courge et un peu de sel et de poivre dans un hachoir à blitz.
En outre, il existe également un habillage fin. – Coupez les piments en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines et les coupez en demi-anneaux très fins. Ajoutez 5 cuillères à soupe d’eau, le miel, le sel, le poivre et l’huile d’olive au vinaigre balsamique blanc et mélangez bien. Incorporez le pepperoni et assaisonner au goût.
Dénoyautez les pêches (pelez-les d’abord si nécessaire) et coupez-les en segments d’environ 1 cm d’épaisseur. Incorporez les pêches à la vinaigrette. Coupez les tomates cerises en quatre et ajoutez-les aux pêches. Égouttez bien la mozzarella de buffle et coupez-la également en quartiers.
Triez la roquette, lavez-la et essorez, puis disposez-la sur un plateau avec les pêches, les tomates et la mozzarella. Servez la salade de pêches et de tomates terminée avec le pesto.
Les graines de courge qui accompagnent la salade de tomates et de pêches sont transformées en pesto.