Quelles sont les différentes sortes de miel ?

Le miel est un produit utilisé à différentes fins dans divers domaines à cause de sa douceur et de ses bienfaits. Au-delà de son utilisation en tant qu’arôme et comme ingrédient en cuisine, plusieurs industries exploitent ses vertus. Selon l’emplacement de la ruche, l’apiculture fournit des variétés de miel dont le miel d’acacia. 

Deux grands types de miel selon la plante d’origine 

Issu des abeilles qui butinent les fleurs, le miel peut être classé en deux sortes. Les particularités de chaque produit résultent des origines des pollens, c’est-à-dire des plantes exploitées. Le taux de concentration de pollen d’une plante spécifique permet de classifier les miels. En se basant sur ce critère, les miels peuvent être monofloraux ou polyfloraux.  Si un miel contient au moins 50% du pollen de la plante qu’il représente, il sera décrit comme monofloral. Ainsi, son appellation se joint directement au nom de la plante d’origine. Dans le cas où le miel ne démontre pas ce taux minimum, il est considéré comme polyfloral. Ce dernier type est nommé  miel « toutes fleurs ».   

Les miels issus d’arbre 

Bien que la production de miel soit généralement associée aux fleurs, il peut aussi provenir de certains arbres. Les plus souvent rencontrés sur le marché sont le miel d’acacia, le miel d’eucalyptus et le miel de châtaigner. D’autres types d’arbres comme le tilleul, l’oranger, la bruyère et le colza permettent également la production de miel.  La couleur et la précision du goût diffère selon la plante d’origine du miel. En ce qui concerne sa couleur, elle prend une teinte identique ou se rapprochant de celle de la fleur. Il présente des propriétés médicinales variées en fonction de sa provenance. Les miels d’arbres sont surtout prisés dans les traitements cardiaques, respiratoires, circulatoires ou tout simplement pour garder une bonne santé. 

Le miel d’acacia : un produit de qualité 

La plus grande spécificité du miel d’acacia réside dans le fait qu’il peut être consommé en quantité raisonnable par tout le monde. Sa couleur blonde et claire n’apporte aucun effet sur l’aspect de votre thé. En termes de cuisine et gastronomie, il apporte un goût délicat aux préparations et recettes.  Sur le plan curatif, il a un effet bénéfique sur la digestion. En effet, il agit aussi positivement sur le transit intestinal. Il favorise le déplacement des aliments dans les voies digestives qui suivent l’estomac. Aussi, le miel d’acacia ne présente aucun effet négatif sur le taux de sucre présent dans le sang. Ainsi, les personnes diabétiques peuvent également profiter de ses bienfaits. 

Les miels de plantes à fleurs 

Plusieurs types de fleurs offrent les meilleurs extraits pour la fabrication de miel. Le miel de romarin est facile à conserver et est un produit idéal en saison hivernale. Il a des effets stimulants et agit favorablement sur le foie. Le miel de tournesol, très présent sur les étals de marché, aide à calmer les troubles respiratoires.  Le miel de lavande rejoint la teinte claire du miel d’acacia lorsqu’il se présente sous forme liquide. Sa cristallisation le fait apparaître sous une couleur blanchâtre. Sa vertu touche les appareils respiratoires, d’autant qu’il diminue les troubles cardiaques.   Le miel de thym est, quant à lui, un produit naturel antiseptique et efficace comme remède contre la grippe et certaines infections. Cet article vous en dira plus sur le côté antiseptique du miel. 

Différentes sortes selon le milieu de culture 

A part la classification des miels selon leurs plantes d’origine, il existe des miels spécifiques suivant la saison ou le lieu de production. Le miel de printemps, par exemple, regroupe les arômes issus du colza, de pissenlit et d’arbres fruitiers. Ce produit est efficace pour alléger le rhumatisme.  Il existe aussi le miel de montagnes qui rassemble en un seul produit encore plus de variétés de plantes. Il peut ainsi être considéré comme miel toutes fleurs ou polyfloral.  La différence de goût entre les miels de montagnes dépend du lieu où il est produit. Le miel d’acacia fait partie des miels de montagnes des Vosges, tandis que le miel de sapin provient des montagnes des Alpes. 

Des vertus spécifiques à chaque type de miel 

L’apithérapie aide à guérir ou à prévenir de nombreuses maladies tout en consommant un produit naturel ayant un goût agréable. Puisque chaque type de miel se distingue par rapport à leur plante d’origine, ses bienfaits varient selon le type. Le miel de luzerne, idéal pour les sportifs, les personnes âgées ou convalescentes, possède des vertus énergétiques.  Le miel de pissenlit quant à lui, possède des effets diurétiques. Le miel de bourdaine a des vertus purgatives tout comme le miel d’acacia. Le miel de lavande est utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques, en plus de ses bienfaits médicinaux. Cliquez ici pour découvrir les variétés de miel disponibles et pour choisir le produit dont vous avez besoin.