La cuisine moderne a évolué, et le robot de cuisine s’est révélé être un allié précieux. Le secret du succès réside dans l’exploitation optimale des fonctionnalités de ces appareils, qui peuvent transformer une cuisine ordinaire en un espace de création culinaire. Les robots de cuisine, par leur polyvalence, peuvent soutenir la réalisation de diverses recettes, de la plus simple à la plus élaborée. Ils invitent à la découverte de nouvelles saveurs et permettent de concocter des repas nutritifs, équilibrés tout en étant savoureux.
Dans le domaine culinaire, l’outil indispensable qui permet de gagner du temps, d’optimiser le processus de préparation des repas et d’encourager la créativité est sans aucun doute le robot de cuisine. Diverses fonctions sont intégrées dans cet appareil, offrant ainsi une multitude de possibilités pour la réalisation de recettes variées. L’importance d’un robot de cuisine se reflète également dans l’élaboration de repas sains et équilibrés, un atout majeur pour ceux qui visent une alimentation contrôlée.
La capacité d’un robot de cuisine à réduire le gaspillage alimentaire est indéniable. En contrôlant les portions et les ingrédients, l’optimisation des ressources est garantie. De plus, pour les personnes allergiques ou ayant des restrictions alimentaires spécifiques, l’utilisation d’un robot de cuisine offre un avantage non négligeable en permettant de personnaliser les repas. Par ailleurs, avec le robot de cuisine Thermomix, l’efficacité est assurée. Ainsi, des repas végétariens, végans voire des pâtisseries et desserts peuvent être préparés facilement, même par ceux qui ne sont pas à l’aise en cuisine.
La durée de vie de cet appareil peut être prolongée grâce à des astuces d’entretien simples. De plus, en organisant efficacement la cuisine, l’utilisation du robot est maximisée.
Découvrir de nouvelles saveurs, préparer des repas nutritifs ou encore créer des desserts alléchants, toutes ces tâches peuvent être réalisées avec un robot de cuisine. Cet outil révolutionnaire, au cœur de la cuisine moderne, offre des possibilités infinies pour cuisiner de manière créative et efficace.
Le robot de cuisine est un véritable allié pour les amateurs de recettes de cuisine internationales. Il permet de préparer facilement des plats du monde entier, grâce à ses multiples fonctions et à sa précision.
Un robot de cuisine contribue grandement à une alimentation saine et équilibrée. Il facilite la préparation de repas nutritifs, grâce à ses fonctions de cuisson à la vapeur et de mixage.
En plus des plats principaux, le robot de cuisine est parfait pour préparer des desserts savoureux. Que ce soit pour des gâteaux, des mousses ou des sorbets, les possibilités sont infinies.
L’entretien adéquat d’un robot de cuisine permet d’éviter les erreurs qui pourraient l’endommager et d’assurer une utilisation optimale. La durabilité de l’appareil est largement influencée par l’équilibre entre son utilisation et sa préservation.
Privilégier les matériaux de qualité lors de l’achat de l’appareil est un premier pas vers une longue durée de vie du robot de cuisine. Plusieurs signes indiquent que l’appareil nécessite un entretien, dont la baisse de performance et l’inefficacité. L’entretien régulier de l’appareil a un impact positif sur sa performance, et par conséquent, sur la qualité des préparations culinaires. L’adoption des bonnes pratiques de maintenance, notamment le suivi des recommandations du fabricant, contribue à la durabilité de l’appareil. Un mauvais entretien peut avoir des conséquences néfastes sur l’appareil et affecter la sécurité alimentaire.
Voici quelques astuces pour l’entretien du robot de cuisine:
L’heure de la transformation a sonné pour le secteur de la restauration. Celle-ci ne peut plus échapper à la révolution déclenchée par le digital. L’utilisation de ce support puissant s’impose pour améliorer l’expérience utilisateur. Elle contraint les restaurateurs à adopter une nouvelle stratégie marketing. En effet, désormais, 70 % de la population mondiale aura accès, d’ici fin 2022, à Internet. Alors, quel constat faire de cette révolution ayant déjà commencé ?
La solution Click and Collect est sans nul doute l’une des évolutions majeures initiées par le digital. Les acteurs de la restauration font partie des bénéficiaires de cette nouveauté. Il s’agit d’un service initié il y a environ deux décennies. Son principe repose d’abord sur la possibilité offerte au client de commander en ligne. Celui-ci peut ensuite récupérer les commandes dans une boutique physique de l’enseigne affiliée. L’engouement pour cet outil démontre l’efficacité des applications web pour convertir les clients. Les commerçants ambitieux ont bien compris que le commerce est devenu de plus en plus mobile. C’est pourquoi les apps garantissent une conversion beaucoup plus rapide que les sites responsives.
L’usage des applications mobiles ne se limite pas d’ailleurs aux services rendus pour les clients (livraison, réservation, etc.). Elles s’imposent dorénavant comme un outil efficace pour attirer de nouveaux clients. La preuve ? Certaines entreprises l’utilisent comme moyen pour informer les clients des nouvelles promotions, ventes privées et autres bons plans.
D’abord effarouché par la crise sanitaire, le secteur de la restauration renoue timidement avec le succès. Il a fallu donc organiser au mieux l’activité tout en limitant les contacts. Le défi consiste ainsi à se conformer aux normes sanitaires tout en assurant la satisfaction client. Et c’est désormais une chose faite, grâce au digital qui permet de commander à table via son portable. Plus besoin de passer de table en table le menu imprimé. Le client peut consulter le menu via son iPhone ou un Smartphone. Le digital contribue ainsi à préserver la relation client sans pour autant rompre totalement avec le contact. Les restaurateurs ambitieux vont encore plus loin en associant les menus digitaux à d’autres outils innovants. Ils sont nombreux aujourd’hui à utiliser une application mobile permettant de régler directement l’addition avec leur portable.
Les avantages avec cette volonté de digitaliser les parcours client sont nombreux pour le domaine de la restauration. En bousculant les traditions, elle véhicule une image plus moderne de ce secteur. Par ailleurs, cette initiative favorise l’efficacité opérationnelle au sein de l’établissement. Elle permet de résoudre un bon nombre de problèmes, dont la saturation en caisse.
Qu’on souhaite l’admettre ou non, la gestion constitue la bête noire des restaurateurs. Les établissements obligés de mettre la clé sous la porte ont dû faire face à un sérieux problème à ce niveau. Heureusement, les logiciels de gestions des fiches techniques ont permis de rectifier le tir. Production, formation du personnel et optimisation des marges figurent aujourd’hui parmi les tâches qui peuvent être automatisées en restauration. La promotion des activités implique l’élaboration d’un programme de fidélité efficace. C’est dans ce cadre que les logiciels de fidélisation ont fait leur apparition. Grâce à cet outil, les restaurateurs ont accès à une base de données constamment renouvelée. Cela permet de titiller l’envie de leurs clients à travers des campagnes promotionnelles et des offres personnalisées.
Connaître les avis sur son restaurant est un passage obligé pour ceux qui travaillent dans ce domaine. La raison est parce que l’image de l’établissement dépend de sa réputation. Les avis ont remplacé le traditionnel bouche-à-oreille chez les passionnés de sortie en resto. La décision de fréquenter un tel ou tel établissement se joue désormais via Internet. Le digital a aussi heureusement apporté des améliorations de ce côté. Il existe maintenant des outils permettant de savoir ce que le client pense d’un établissement lorsqu’il quitte celui-ci. Certains misent sur la récompense pour inciter le client à donner son avis. En acceptant de répondre à quelques questions, cette application permet à celui-ci de bénéficier d’une réduction sur son repas. Google Forms et Survey Monkey font partie des outils souvent utilisés dans ce cadre.
Les temps ont changé les habitudes chez les clients qui fréquentent assidument les restaurants. Ils sont maintenant nombreux à préférer déguster tranquillement chez eux les bons plats de leur resto préféré. Cette évolution incite les acteurs de la restauration à reconnaître l’utilité du service de livraison. L’enjeu ici consiste à maintenir la proximité avec les clients. Les repas livrés à domicile commencent en effet à avoir la côte auprès des Français. Depuis le début de la crise sanitaire, le nombre des clients qui commandent des plats à domicile a augmenté de 47 %. Les commandes concernent principalement les aliments à consommation rapide comme les pizzas et les burgers. Cet engouement explique la course à la conception d’applications web pour faciliter la livraison chez les clients.
De nos jours, un part significative des ventes dans la restauration se destine à un service de livraison. Si autrefois les clients appréciaient de se rendre au restaurant, ils sont aujourd’hui de plus en plus nombreux à préférer la livraison à domicile. Pour les restaurateurs, c’est la promesse d’un chiffre d’affaires mirobolant. Découvrez 5 bonnes raisons de proposer un service de livraison.
Entre la vie professionnelle et personnelle, il est parfois difficile de trouver du temps pour aller au restaurant. Dans un tel contexte, la livraison de plateaux repas à Paris permet aux consommateurs de profiter d’un délicieux repas sans quitter leur domicile. Très pratique, ce service permet de faciliter la vie de nombreuses personnes. Si les services de traiteur sont très sollicités de nos jours, cela est moins le cas de la livraison de petit-déjeuner à Paris ou ailleurs. Pourtant, il est désormais possible d’apprécier un petit déjeuner en famille dès le réveil. Pains au chocolat, croissants, baguette fraîchement cuite, tout est accessible sans quitter son pyjama. Pour les restaurateurs, proposer un service de livraison permet de répondre au mieux aux attentes des consommateurs. En suivant de près l’évolution des tendances, vous mettez toutes les chances de votre côté pour vous assurer le succès de votre entreprise. Les clients apprécient beaucoup de profiter d’un repas à domicile, ce qui explique le succès des traiteurs à Paris.
Un des nombreux avantages de la livraison de repas à domicile à Paris est de pouvoir s’affranchir de toute limite géographique. De nombreuses personnes ont l’habitude de se rendre aux restaurants de leur quartier ou du centre-ville. En tant que restaurateur, le fait de proposer un service de livraison vous permet de capter une clientèle plus importante, située en dehors de votre zone géographique. Ainsi, vous pouvez vous faire connaître par davantage de clients, et augmenter à terme la fréquentation de votre restaurant. Pour cela, les clients doivent vivre une bonne expérience lors de la livraison. Chaque détail doit être minutieusement pensé, de l’emballage au temps de préparation. Si le délai de préparation est trop long, le client risque au contraire d’être déçu. Il peut laisser des avis négatifs qui risquent d’impacter fortement votre activité. En vous lançant dans la livraison de repas à domicile, vous devez garder en tête que la performance est primordiale pour ne pas porter préjudice à votre restaurant.
Les entreprises qui ont recours à la livraison à domicile peuvent augmenter le volume de leurs ventes de manière significative. En effet, en multipliant vos canaux de ventes, vous pouvez multiplier par deux le volume de vos ventes. De nombreuses catégories d’individus ont massivement recours aux livraisons de repas, au détriment de la fréquentation de restaurants. Il s’agit notamment des étudiants, des employés de bureau durant la pause déjeuner ou encore des célibataires. En mettant en place un service de livraison, vous parvenez à cibler un public qui ne fréquente pas assidûment les restaurants. Ainsi, vous pouvez capter à la fois une clientèle traditionnelle et une clientèle d’un nouveau genre.
Durant la crise sanitaire, il était impossible pour les clients de se rendre au restaurant. La seule possibilité qui leur était offerte était la livraison de repas à domicile. Grâce à cette initiative, de nombreux restaurateurs sont parvenus à maintenir leur activité et éviter la faillite. En mettant en place dès à présent un service de livraison de repas à domicile, vous vous assurez une sécurité en cas de crise conjoncturelle obligeant les restaurants à fermer momentanément. Il s’agit d’une initiative simple, peu coûteuse et très pratique. La seule condition est d’être suffisamment bien organisé pour faire face à un afflux de commande parfois colossal.
Proposer un service de livraison à domicile durant les heures creuses peut être une excellente idée pour devancer ses concurrents. Pour le consommateur, être en mesure de commander un repas en fin d’après-midi ou tard dans la soirée est un véritable atout. Peu de restaurants proposent à ce jour des horaires élargis pour la commande de repas. Les consommateurs se retrouvent donc souvent en difficulté lorsqu’ils souhaitent profiter d’un repas en dehors des heures communes. Une équipe avec un effectif réduit peut tout à fait gérer un faible afflux de commandes. Ainsi, vous n’aurez pas de difficulté particulière à mettre en place un tel service. Grâce à la livraison à domicile, vous pouvez également proposer des menus spéciaux ou des réductions. Toutes ces actions visent à vous démarquer de vos concurrents sans prise de risque.
Les conseils pour bien manger envahissent les journaux, magazines et sites web. Certains vantent les mérites du dernier super aliment qui pourrait vous faire perdre plusieurs centimètres de tour de taille en quelques jours. D’autres mettent en avant une nième crème amincissante. Pourtant, le seul moyen de garder la ligne, c’est de manger healthy. Voici alors les 5 piliers d’une alimentation saine et équilibrée.
L’être humain a été conçu pour consommer des produits bruts produits par la nature. Pourtant, plus le temps passe, plus les produits industriels et transformés ont tendance à devenir la norme. Ces nutriments soumis à des transformations massives sont issus d’un processus au cours duquel de nombreux ingrédients souvent chimiques sont ajoutés. Les éléments nutritifs riches en oméga 3, vitamines, acides aminés, acides gras et fibres sont supprimés pour céder la place à des additifs, du sel et du sucre. Heureusement que depuis quelques années, ces habitudes alimentaires diminuent considérablement au profit d’une approche plus healthy de la nourriture. La meilleure nutrition pour votre organisme commence au marché ou chez un primeur où devez faire vos courses.
Les légumes doivent être consommés à chaque repas même si les légumes à feuilles vertes possèdent de vertus nutritionnelles. Choisissez en fonction des saisons en variant les goûts et les couleurs. Faites vos courses vous-mêmes en vous rendant au marché. Focalisez-vous sur les couleurs qui attirent votre regard et vous donnent envie d’en gouter. Examinez les textures. Observez les formes. Vous ne rencontrerez aucune difficulté à concevoir des recettes appétissantes à partir de ces légumes frais.
Les légumes sont faciles à cuisiner. Si vous manquez d’inspiration, pensez à jeter un coup d’œil sur les blogs de cuisine. Vous trouverez de nombreuses recettes de chefs que vous pourrez reproduire en suivant un tutoriel. Comparés aux autres ingrédients alimentaires, les légumes comportent peu de calories avec un pouvoir quasi-magique sur le métabolisme. Si vous deviez retenir un seul conseil, ce serait d’intégrer les légumes bio dans votre alimentation quotidienne.
Idéalement, la moitié de votre assiette doit comporter des légumes, la seconde d’un quart de protéines et un quart de féculents. De plus, le gras est essentiel pour avoir un repas équilibré, à condition de sélectionner les graisses bénéfiques pour la santé. C’est le cas de l’avocat, de l’huile d’olive et du saumon par exemple. Privilégiez les féculents au blé complet au détriment de ceux préparés avec de la farine blanche. Vous avez donc le choix entre le sarrasin, le riz complet et quinoa. Dans la famille des légumineuses, nous vous suggérons les lentilles de toutes les couleurs, les haricots et les pois chiches.
Par ailleurs, les viandes font débat lorsqu’on parle de nutrition et d’équilibre alimentaire. Cependant, cette mauvaise réputation provient des dangers de la viande rouge pour la santé. Manger du bœuf, de l’agneau ou encore du porc régulièrement et en grande quantité augmente le taux du mauvais cholestérol. Une cuisine healthy doit, de ce fait, limiter ces aliments au profit des viandes maigres comme le poulet.
Rappelons que chacun d’entre nous doit consommer une quantité définie de protéines, de glucides et de lipides et que ces quantités varient en fonction du sexe, de l’âge et de l’activité physique. Au-delà de ces ratios, si vous souhaitez rester en bonne santé et garder la ligne, vous devez privilégier la qualité de votre assiette à la quantité. Un hamburger peut certes vous rassasier mais il ne pourra pas fournir à votre organisme les bienfaits de quelques œufs issus d’un élevage bio ou d’une bonne portion de poisson gras. D’ailleurs, nous vous recommandons vivement les aliments provenant de l’agriculture biologique. Vous allez certes payer plus cher, mais votre santé vous en remerciera sur le court comme sur le long terme.
Une alimentation saine et équilibrée est difficile à maintenir et à adopter comme une véritable habitude nutritionnelle à moins de miser sur la notion de plaisir. Cette démarche doit être un choix réfléchi pour accéder à un niveau de bien être supérieur et éliminer les kilos superflus. Pour cela, il est important de consacrer du temps à la préparation de votre assiette. Faites une composition qui vous donne envie et vous met l’eau à la bouche avant même de goûter. Qu’elle contienne des fibres, des vitamines ou d’autres sources nutritives qui n’ont pas bonne réputation au niveau gustatif, décuplez le plaisir en variant les couleurs et en ajoutant des épices.
La crème glacée est sans aucun doute une option rafraîchissante qui plaît à tous les palais, et il n’y a pas de combinaison plus délicieuse que la crème glacée et l’été. Mais que diriez-vous d’une alternative aux produits industrialisés et d’apporter à la table des recettes savoureuses et faites par vous-même ?
Exempte de conservateurs et de produits chimiques, la glace faite maison est une option plus saine et moins chère, avec des ingrédients que l’on peut trouver dans n’importe quel marché ou marché de rue. Avec peu d’ingrédients, ils sont parfaits pour servir de dessert aux invités, soulager la chaleur des enfants de manière saine ou même pour votre propre bénéfice, en lisant un livre ou en vous relaxant au bord de la piscine.
Pour ceux qui recherchent une alimentation plus équilibrée, nous avons sélectionné quelques recettes rafraîchissantes de glaces faites maison. Dans notre sélection spéciale a sans gluten, végétalien, avec yaourt et fruits. Vérifiez, préparez et appréciez.
Coupez les bananes et passez-les au mixeur ou au robot. Ajoutez le yaourt naturel et le miel et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Placez-la dans un récipient, mettez-la au congélateur et laissez-la refroidir pendant 2 heures. Sortir du congélateur 20 minutes avant de servir.
Portez l’eau, le sucre et les feuilles de menthe à ébullition à feu vif dans une casserole moyenne. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer les feuilles de menthe et les jeter. Réfrigérer le mélange jusqu’à ce qu’il soit froid. Placez les morceaux de pastèque, le jus de citron et le mélange dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Versez le mélange dans un récipient à couvercle et mettez-le au congélateur pendant deux heures maximum pour le congeler.
Coupez l’ananas sans la peau et faites-le cuire dans une casserole avec le lait de coco, le sucre et la farine de riz pendant environ 5 minutes à feu doux. Battez le mélange dans un mixeur jusqu’à ce qu’il soit lisse et ajoutez la noix de coco râpée. Placez-les dans le congélateur pendant environ 4 heures.
Placez le blanc d’œuf, les fraises hachées et le sucre dans un mixeur et battez jusqu’à ce que le volume triple. Lorsque le mélange est prêt, transférez-le dans un récipient et placez-le au congélateur jusqu’à ce que vous obteniez une consistance solide.
Vous voyez comme il est facile et simple de préparer la meilleure glace maison pour l’été ? Pour avoir une plus grande variété de saveurs, utilisez d’autres fruits mous, comme la papaye, la pêche, la mangue et l’avocat. Et si vous avez envie de connaître d’autres recettes délicieuses et saines, visitez notre portail.
Tout le monde aime préparer des en-cas pour une activité familiale ou pour recevoir des amis à la maison. Que ce soit pour manger en discutant ou en regardant un film ou un jeu à la télévision, les snacks sont un excellent choix. Malheureusement, dans ces occasions, il est courant de servir des aliments industrialisés et hautement caloriques, tels que des snacks et des aliments frits, par commodité et parce que cela semble être une option moins chère. Par conséquent, nous exagérons la consommation de graisses et ruinons nos efforts pour maintenir une alimentation équilibrée.
Il existe un mythe selon lequel les aliments sains sont chers et peu pratiques, mais il est possible de préparer des collations saines en peu de temps et sans dépenser beaucoup d’argent. Le tout et avec des ingrédients que l’on peut trouver dans n’importe quelle foire ou marché. Ainsi, en plus de contribuer au maintien d’une alimentation saine, vous pouvez préparer les aliments à votre façon, avec l’assaisonnement qui vous plaît le plus.
Pour vous aider à impressionner vos invités, nous avons sélectionné quelques recettes de cuisine savoureuses et hypocaloriques qui peuvent satisfaire tous les palais. Mieux encore, ils sont légers et peuvent également être servis comme en-cas avant le déjeuner et le dîner.
– 2 aubergines
– Sauce tomate
– Fromage râpé
– Oignon
– Huile d’olive
– Sel au goût
Coupez l’aubergine en fines tranches. Mélangez la farine et le sel dans un bol et mettez l’huile d’olive dans un autre bol. Badigeonnez les tranches d’huile d’olive et enduisez-les de farine. Placez les aubergines dans le four pendant 10 minutes, retournez-les et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Déposer la sauce tomate et le fromage râpé sur chaque tranche et saupoudrer d’origan. Mettre au four jusqu’à ce que le fromage fonde.
– 1 igname
– Huile d’olive
– Poivre du royaume
– Herbes aromatiques au goût (origan, thym, basilic)
Épluchez la pomme de terre et coupez-la en rondelles d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Placez les tranches de pommes de terre en les espaçant légèrement. Versez quelques gouttes d’huile d’olive sur les pommes de terre et assaisonnez avec du sel, du poivre et vos herbes préférées. Faites cuire au four (180°C) pendant 15 minutes. Après ce temps, retournez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Ingrédients
– Carottes
– Herbes fines
– Sel
Coupez les carottes en bâtonnets et faites-les cuire à la vapeur. Assaisonnez avec du sel et des fines herbes. La préparation est simple, mais c’est une collation délicieuse et pratique qui n’ajoute pas trop de calories au menu. Vous pouvez également servir des haricots verts cuits à la vapeur ou d’autres légumes de votre choix.
– 2 concombres
– 150 g de ricotta
– Tomates cerises
– Feuilles de persil
Coupez le concombre en rondelles sans enlever la peau. Les tranches ne peuvent pas être trop fines. Répartissez un peu de crème de ricotta sur chaque tranche de concombre. Couper les tomates cerises en deux et les placer sur les canapés. Garnir de feuilles de persil.
L’industrialisation de l’alimentation peut être, dans de nombreux cas, un processus difficile.
En outre, des millions sont dépensés en publicité, qui tente avec insistance de nous faire oublier comment sont fabriqués les produits qui arrivent sur nos tables.
Y compris, la forme finale ne ressemble même pas à la matière première.
La gélatine en est un exemple.
Mais offre-t-il vraiment les avantages que l’industrie alimentaire prétend ?
Que mangeons-nous vraiment ?
Ces questions et bien d’autres que vous vous posez peut-être en ce moment même.
C’est pour répondre à certaines d’entre elles que le NAMU a préparé cet article.
Vous y trouverez des informations sur cet aliment si populaire et consommé principalement par les enfants. Suivez-le.
Peu de gens savent que la gélatine d’origine animale est extraite des os, de la peau et du cartilage d’animaux tels que les bovins et les porcs.
Ces « restos » sont fournis aux industries qui les produisent.
En d’autres termes, ils sont le résultat direct de ce qui reste des abattoirs, des transformateurs de produits carnés ou des tanneries (lieux où les peaux brutes sont traitées).
Le fait est que ces parties d’animaux concentrent des quantités élevées de collagène, protéine structurelle qui, après certains processus industriels, donne naissance au produit.
La conversion comprend des étapes telles que : Le lavage, la purification, le traitement, entre autres, jusqu’à ce qu’il devienne un produit déshydraté de couleur jaune.
Je n’utilise généralement pas de gélatine animale, mais je ne suis pas contre sa consommation si elle est de qualité.
J’utilise habituellement de l’agar-agar, qui est un dérivé d’algue ayant les mêmes propriétés que la gélatine, indique le chef et présentateur Bela Gil.
Dans la vidéo ci-dessous, l’ingénieur chimiste Décio Livrari raconte en détail ce processus industriel.
En outre, il parle également des risques que ces produits font courir à notre organisme :
Bien qu’elle contienne des éléments de collagène, la gélatine ne présente pas les mêmes avantages que le collagène hydrolysé.
On le trouve en poudre ou en gélules et il est indiqué par les experts pour aider au traitement des douleurs articulaires, de l’arthrose et de l’ostéoporose.
En outre, le collagène hydrolysé améliore également la fermeté de la peau, en particulier chez les femmes en période de ménopause.
La quantité de collagène dans les gélatines commerciales est faible et inefficace.
De plus, le produit contient une forte teneur en colorants artificiels et en conservateurs nocifs pour la santé », affirme la nutritionniste Klara Rahmann.
La nutritionniste Dafne Oliveira confirme qu’il n’existe aucune recommandation nutritionnelle pour la consommation du produit.
La consommation que nous recommandons est celle du collagène.
En effet, des études montrent que 9 g par jour est la quantité minimale pour avoir des effets bénéfiques sur la peau et les articulations, explique M. Oliveira.
L’idéal est donc de le prendre sous forme de poudre, car en gélules, il faudrait 18 unités par jour », recommande-t-il.
Il est possible d’augmenter à la fois la production et l’absorption de collagène dans le corps sans avoir à l’ingérer dans des formules supplémentaires.
Pour cela, vous devez consommer des aliments qui contiennent de la vitamine C (acérola, kiwi, orange) et de la vitamine E (légumes verts foncé, noix, amandes, noisettes, huiles végétales, graines).
En outre, le sélénium (noix du Brésil, fruits de mer, flocons d’avoine et riz brun) et le zinc (viande, huîtres, amandes, noix, œufs, lait entier) sont également importants.
La consommation de ces nutriments est également indiquée pour ceux qui choisissent d’ingérer du collagène hydrolysé, car ils en facilitent l’absorption.
La gélatine contient des acides aminés (éléments qui forment les protéines).
Cependant, il ne peut être considéré comme un complément ou un supplément nutritionnel.
En effet, il ne répond pas aux besoins en protéines de l’organisme et peut nuire à la disponibilité biologique des protéines de bonne qualité.
L’astuce pour ingérer la quantité recommandée de protéines est donc de manger de la viande (pour ceux qui consomment des produits animaux).
Pour les végétariens, les haricots sont fortement recommandés, car ils contiennent de grandes quantités de protéines et de fer.
Selon la table brésilienne de composition des aliments (TACO), chaque 100 g de l’aliment offre à l’organisme :
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Il y a plusieurs cours répartis entre les régimes végétalien, végétarien, restrictif, parmi plusieurs autres.
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L’alimentation végétalienne est tombé dans la bouche de beaucoup, soit en admirant ceux qui le suivent, soit en le critiquant. Le manque d’information a généré de nombreux débats, parfois sans fondement, qui ont créé un stéréotype sur l’univers de ce mode de vie. Voyons voir, le véganisme est fondé sur l’exclusion de tout élément d’origine animale, que ce soit dans l’alimentation, les vêtements et la composition des cosmétiques et des médicaments. Cela s’applique également à tout produit testé et aux rituels religieux. C’est-à-dire qu’ils sont contre l’exploitation et la violence envers les animaux.
Mais, après tout, suivre ce type d’alimentation modifie réellement le corps humain ? Quel sera le menu de ces personnes ? Sont-ils en moins bonne santé que ceux qui mangent de la viande ?
Qui mange de la mauvaise façon a un manque de nutriments dans le corps, pas parce qu’il est végétalien. Il est clair que les aliments d’origine animale contiennent certains types de substances que l’on retrouve en plus petite quantité dans les légumes. Mais, pas d’inquiétude, il existe un moyen de remplacer chaque vitamine et minéral. Si vous décidez de supprimer la viande rouge de votre vie, vous pouvez retrouver du fer en mangeant des haricots, des pois et des pois chiches. Les légumineuses ont une bonne teneur en fer et sont capables de fournir la quantité optimale dont le corps a besoin. Même les personnes qui mangent de la viande doivent en consommer pour compléter l’élément.
Le manque de calcium est un autre point remis en question par ceux qui consomment du lait animal, car beaucoup pensent que les végétaliens ont des problèmes avec son manque. Cependant, ce minéral se trouve facilement dans d’autres aliments tels que les légumes, les graines et les légumes verts à feuilles. En outre, les maladies dues à son absence ne se produisent pas précisément chez ceux qui ne boivent pas de lait de vache. Les laits végétaux constituent un bon substitut pour les recettes.
La vitamine B12 est l’une des seules substances que l’on ne trouve pas dans les légumes. Un végétarien qui consomme du fromage, du lait et des œufs peut obtenir cette vitamine, tandis que les végétaliens auraient besoin d’un supplément. L’idéal est de demander l’avis d’un spécialiste car chaque organisme réagit de manière différente. Ne vous automédicamentez jamais.
Ceux qui pensent que la nourriture végétalienne n’est qu’une salade et une nourriture sans goût ont tort. Comme toute autre personne, celui qui adhère au style de vie a la liberté de créer des recettes.
et de manger des aliments qui contiennent beaucoup de calories. Saviez-vous qu’il existe de la malbouffe végétalienne ? Il est, et les menus ont satisfait le palais de tous, y compris les amateurs de viande. Coxinha, pizza, pâtisserie, rissole, brigadeiro
Le baiser et la crème glacée font partie des délices. Des plats comme les lasagnes, les hamburgers, les gnocchis et la feijoada également. Et pour accomplir tout cela, ils s’appuient sur plusieurs produits capables de remplacer les conventionnels.
Une personne qui adhère au véganisme n’a pas nécessairement tendance à perdre du poids. Comme déjà dit, les menus peuvent contenir beaucoup de calories et aussi des sucres. Ne pas suivre à la lettre les conseils de son nutritionniste et consommer des produits qui ne rassasient pas l’organisme, même en mangeant plus de fruits et de légumes, peut également contribuer à la prise de poids. Il est important de souligner que pour avoir le corps désiré, il est nécessaire d’associer une alimentation équilibrée à d’autres activités qui favorisent ce processus.
Les enfants sont libres de suivre le régime végétalien avec leurs parents, mais vous devez suivre les conseils de votre nutritionniste. Les céréales, les légumineuses, les noix et les aliments riches en protéines et en omega- 3 sont excellents pour répondre aux besoins nutritionnels des petits.
Le stéréotype des végétaliens est tellement ancré que beaucoup pensent qu’ils sont les légumes fous, ce qui est un mensonge. Celui qui adhère au véganisme a une vie sociale comme tout le monde. Ils n’obligent personne à manger la même chose et ne déclarent pas leur haine à ceux qui mangent de la viande. Ils considèrent le véganisme comme une philosophie de vie et respectent tous ceux qui les entourent.
Vous êtes-vous déjà demandé combien de types de citrouilles il existe ?
La forme peut être longue, ronde, plate, pleine de bourgeons ou lisse.
Les couleurs sont rayées, orange, jaune et vert.
On peut trouver des aboras de plus de 100 kilos, gigantesques, ou de petits aboras qui tiennent dans la paume de la main.
Ce qui est curieux, c’est que toutes les citrouilles sont le résultat du travail des agriculteurs du monde entier au fil du temps.
Ce sont des cultivars, des créations humaines basées sur la sélection de la taille, de la couleur, de la forme et de la saveur.
Dans le cas des concombres, nous en avions une grande variété dans le passé, même ici au Brésil, mais ils ont été oubliés.
Aujourd’hui, on n’en trouve plus que trois types : Le caipira, arrondi et plus léger ; le japonais, long, foncé et plus ferme ; et le miniature, utilisé pour les conserves et les marinades, et rarement vu à l’état naturel. Pour en savoir plus sur les différentes variétés de concombre, cliquez ici.
Les concombres jaunes, blancs, longs, en spirale, ronds, épineux et rayés sont plus difficiles à trouver.
Par rapport aux citrouilles, notre variété est très petite. Nous sommes pauvres en concombres.
Cependant, la famille des citrouilles et des concombres est immense, et nous présente toujours des fruits comestibles délicieux et juteux.
Melons, pastèques et chuchus.
Ils sont tous parents.
Tous sont issus de très belles et savoureuses plantes de la famille des Curcubitaceae.
Cette même famille conserve un trésor culinaire de nos forêts : Le mini-concombre, ou concombre sauvage.
Le concombre sauvage (Melothria pendula), parfois aussi appelé courge sauvage ou courge des bois, est originaire de la région sud des États-Unis.
On le voit rarement à la vente, sauf dans certains marchés agro-écologiques qui proposent déjà le produit frais et en conserve.
Suivant la tendance des aliments miniaturisés, le mini concombre, ainsi que les carottes, les tomates et les pommes de terre miniatures sont une attraction pour les enfants qui n’aiment pas les légumes.
Il est petit, croquant et juteux, avec une saveur identique à celle du concombre commun, mais petit et délicat.
La plante est une vigne grimpante aux feuilles dentelées et légèrement poilues.
Elle pousse rapidement et n’est pas très exigeante en termes de sol et d’environnement, mais n’aime pas trop le soleil ou les endroits très secs.
Il est probable que vous soyez déjà passé à côté d’elle sans la voir, car elle pousse sur les clôtures dans les terrains vagues, sur les murs, elle s’emmêle dans les buissons sur le trottoir et à la campagne on la voit toujours pousser près des maisons.
Même dans les grandes villes, il est facile à trouver : À Sao Paulo, j’en ai vu dans de nombreux quartiers.
Les petits fruits verts sont laissés en suspens jusqu’à ce qu’ils mûrissent.
Elles doivent être récoltées lorsqu’elles sont encore jeunes, légères et croquantes, car lorsqu’elles mûrissent, elles deviennent foncées, pâteuses et d’un arôme très désagréable.
Pire, la littérature indique qu’ils sont fortement purgatifs, ce qui peut être une très mauvaise expérience.
J’ai toujours consommé ces concombres en grande quantité et je n’ai jamais ressenti aucun de ces effets. Mais je ne consomme que des fruits verts, donc je suppose que c’est le secret.
La courge et le concombre sauvage appartiennent tous au même genre, appelé Melothria.
Les espèces aux fruits comestibles sont : M. fluminensis, M. scabra, M.cucumis et M. pendula.
On les trouve à l’état sauvage du sud de l’Amérique au Mexique.
Les graines sont faciles à faire germer et développent une pousse fragile qui s’enroule rapidement en quête de lumière.
Pour en avoir chez vous, demandez à votre vendeur de marché, partez à la chasse en ville ou cherchez des graines sur internet.
Malheureusement, le concombre sauvage est une plante peu connue et peu commercialisée, bien qu’elle soit délicieuse et facile à entretenir.
La cuisine a toujours été une habitude transmise des parents aux enfants.
Mais depuis quelque temps, cette merveilleuse expérience de transformation des aliments s’est perdue à cause du manque de temps, de l’offre de produits transformés et de l’émergence des fast-foods.
Ce qui se passe, cependant, c’est que cuisiner à la maison apporte d’innombrables avantages, non seulement pour ceux qui pilotent le fourneau, mais aussi pour tout le monde autour.
Ainsi, dans le billet d’aujourd’hui, nous allons vous montrer les avantages de sauver ces racines et d’adopter un mode de vie plus artisanal.
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À la surprise de beaucoup, cuisiner à la maison permet de réaliser d’importantes économies à la fin du mois.
Vous pouvez même dépenser un peu au début en achetant quelques épices et des ingrédients, mais à moyen terme, le rapport coût-bénéfice rend cette pratique intéressante.
Des produits tels que le pain complet, les conserves et les confitures, ou même un plat complet plus élaboré, ont généralement des prix exorbitants sur les étagères des marchés et des restaurants, mais en les produisant à la maison, vous verrez qu’en plus d’être simples, ils sont aussi beaucoup moins chers.
Pas étonnant que la cuisine soit le cœur de la maison.
On y trouve l’union de deux éléments importants : La nécessité et le plaisir.
Quand on ajoute encore la compagnie de la famille et des amis dans la préparation des repas, on favorise une meilleure intégration et on partage de bons moments.
Peu importe ce que vous servez, que ce soit un barbecue, un dîner formel ou un déjeuner décontracté : En ayant vos proches à vos côtés lors de ce moment vital, vous renforcez les liens et créez de grands souvenirs.
Vous avez probablement entendu dire que la cuisine est avant tout une thérapie, n’est-ce pas ?
C’est vrai à 100 % pour beaucoup de gens.
Lorsque vous choisissez une recette, séparez les ingrédients et vous concentrez, vous vous déconnectez de vos problèmes, du stress du travail, de ce qui vous préoccupe et, par conséquent, vous vous détendez.
Alors, appelez vos amis, choisissez cette recette que vous avez toujours voulu essayer de reproduire, faites une liste de courses et commencez à la préparer avec beaucoup d’amour.
Une fois que tout est prêt, vous vous sentirez plus léger et plus calme.
Lorsque nous allons au supermarché, nous voyons surtout des plats préparés, des produits ultra-transformés et des produits à forte teneur en sucre et en graisse.
Cela peut sembler être un grand avantage pratique, mais pour la santé, ce sont de vrais méchants.
Lorsque vous cuisinez à la maison, vous commencez à apprécier les ingrédients frais, les « vrais aliments », une meilleure manipulation des produits, la recherche d’aliments biologiques.
De cette façon, vous parvenez à une alimentation beaucoup plus saine et gagnez des points non seulement en qualité de vie, mais aussi en disposition pour les tâches de la vie quotidienne.
Toute personne qui commence à cuisiner finit par en tomber amoureuse et essaie de l’améliorer de plus en plus.
Ainsi, progressivement, les premiers plats laissent place à des aliments plus sophistiqués ou plus authentiques et, avec cela, le cerveau est également stimulé.
En plus de remplir plusieurs fonctions en même temps en préparant les repas, vous stimulez les zones du cerveau liées à la mémoire olfactive, au goût et au plaisir.
Vous aurez donc un esprit beaucoup plus actif pour résoudre les problèmes et les tâches quotidiennes.
Si vous pensez que cuisiner à la maison est synonyme de travail difficile, donnez une chance à la cuisine.
Vous aurez un grand gain dans votre vie.